Eelised neile, kes on seotud toiduainetetööstusega – Toiduohutuse juhtimissüsteemi sertifikaat

Saadaval on mitu erinevat toiduohutuse sertifitseerimisprogrammi, millest igaühel on oma nõuded. Kõige sagedamini kasutatavad toiduohutuse sertifitseerimisprogrammid:

• ISO 22000 on rahvusvaheline standard, mis toob välja nõuded toiduohutuse juhtimissüsteemile. See on loodud selleks, et aidata toiduahelas osalevatel organisatsioonidel – sealhulgas toidu tootmise, töötlemise ja transpordiga tegelevatel isikutel – tuvastada ja kontrollida toiduohutusega seotud ohte, et tagada nende toodetud toidu ohutus tarbijatele. ISO 22000 põhineb riskianalüüsil ja kriitiliste kontrollpunktide tuvastamisel (HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Points)
• BRCGS (British Retail Consortium Global Standards) on ülemaailmne toiduohutuse ja kvaliteedi sertifitseerimisprogramm. BRCGS programm põhineb rahvusvaheliselt tunnustatud toiduohutus- ja kvaliteedistandarditel, mis hõlmavad kõiki toiduainete tootmise ja tarneahela etappe alates tooraine hankimisest kuni lõpptoote tarnimiseni. Programm annab organisatsioonidele raamistiku heade tootmistavade (GMP), heade hügieenitavade (GHP) ja heade laboritavade (GLP) rakendamiseks ja säilitamiseks.
• IFS (International Featured Standards) on toiduohutuse ja kvaliteedistandard, mida kasutatakse kogu toiduainetööstuses. Seda sertifitseerivad ja rakendavad jaemüüjad, toitlustusteenuste pakkujad ja muud organisatsioonid, et hinnata ja sertifitseerida oma tarnijate toiduohutuse ja kvaliteedi tavasid. IFS-standard on jagatud mitmeks erinevaks mooduliks, millest igaüks hõlmab toiduohutuse ja -kvaliteedi konkreetset aspekti. Need moodulid hõlmavad järgmist:
  • IFS Food: IFS-i põhistandard, mis hõlmab kõiki toiduohutuse ja kvaliteedi aspekte, sealhulgas toorainet, tootmist, pakkimist ja transporti.
  • IFS Logistics: standard toiduainete transpordi ja ladustamisega tegelevate organisatsioonide toiduohutuse ja kvaliteedi tavade hindamiseks.
  • IFS Broker: standard toiduainete tarneahelas vahendajate või vahendajatena tegutsevate organisatsioonide toiduohutuse ja kvaliteedi tavade hindamiseks.
  • IFS PACsecure: standard toiduainete pakendamise ja märgistamisega tegelevate organisatsioonide toiduohutuse ja kvaliteedi tavade hindamiseks.

Toiduohutussertifikaadi saamine võib aidata ettevõtetel ja organisatsioonidel näidata oma pühendumust toiduohutusele ja -kvaliteedile ning seda võivad nõuda ka teatud kliendid või regulatiivaktid. Toiduohutussertifikaadi saamiseks peavad ettevõtted ja organisatsioonid juurutama ettevõttes sobiva kvaliteedisüsteemi. Pärast süsteemi juurutamist tuleb läbi viia hindamine kolmanda osapoole sertifitseerimisettevõtte poolt.

Toiduohutuse sertifikaadi omamine võib ettevõtetele ja organisatsioonidele pakkuda ka mitmeid eeliseid, sealhulgas:

• Parem toiduohutus ja toidukvaliteet: järgides toiduohutuse sertifitseerimisprogrammi standardeid ja nõudeid, saavad ettevõtted ja organisatsioonid parandada oma toiduohutuse ja kvaliteedi tavasid, mis võivad aidata ennetada toidust põhjustatud haigusi ja muid toiduohutusega seotud probleeme
• Suurenenud klientide usaldus: kliendid usaldavad ja valivad tõenäolisemalt ettevõtteid ja organisatsioone, mis on sertifitseerimisega näidanud oma pühendumust toiduohutusele.
• Suurenenud maine ja usaldusväärsus: toiduohutuse sertifikaat võib aidata ettevõtetel ja organisatsioonidel turul oma mainet ja usaldusväärsust tõsta.
• Müügi ja tulude suurendamise võimalus. Toiduohutuse ja -kvaliteediga seotud pühendumuse näitamisega võivad toiduohutuse sertifikaadiga ettevõtted ja organisatsioonid meelitada ligi rohkem kliente ning suurendada oma müüki ja tulusid.

Toiduohutuse ja kvaliteedi sertifitseerimine on toidu käitlemise ja tootmisega tegelevate ettevõtete ja organisatsioonide jaoks oluline. Toiduohutussertifikaadi saamisega saavad ettevõtted ja organisatsioonid näidata oma pühendumust toiduohutusele ja -kvaliteedile igal etapil ning saada ka mitmeid eeliseid, nagu toiduohutuse parandamine, suurenenud klientide usaldus ning müügi- ja tulude suurenemise võimalus.

Kui olete huvitatud toiduohutuse sertifikaadi juurutamisest oma ettevõttes, võtke ühendust sertifitseerimisasutusega BM Certification.